豆知識♪
Q．買い物でのミニトマトの選び方って？（鮮度）
A．①ヘタがピンッ！となっているものを選ぶ
ヘタから水分が抜けていきます。そのため、ヘタがしなっとなっているものは収穫から時間が経っている可能性があります。
②赤いミニトマトを選ぶ！！
赤ければ赤いほどうま味成分であるグルタミン酸が多いと言われています。
㊟必ず①②の順で見るようにしてください
Q．ミニトマトの保存方法を教えて
A．直射日光が当たらない涼しいところで保管してください
トマトは温度で熟すスピードがかわります。
特に夏のような暑さでは傷みやすくなってしまうので、冷蔵庫での保存をオススメします。
冷蔵庫で保存する場合はヘタを取ってから保存するように使ってください。
長期で保存される場合は冷凍も選択肢に入れるといいです。
Q．高糖度トマト、フルーツトマトって？
A．定義はありませんが、調べたところ糖度が8度以上のトマトを高糖度トマトやフルーツトマトと呼ぶみたいです。
品種名ではありません。
Q．トマトで良く聞く「リコピン」って？
A．リコピンには抗酸化作用があり、がんや動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果があると言われています。またトマトの赤色はリコピンによろうものです。（独立行政法人農畜産業振興機構 参照）
ちなみにおがわ農園のあつみちゃんトマトは栄養分析の結果、一般的なミニトマトと比べ抗酸化力が高くなっています。
栄養分析結果はこちら
Q．リコピンをより多く吸収するためにはどうすればいいの？
A．リコピンは油に溶けやすい性質があるため、油を使った料理をすると吸収しやすくなります。ちなみにリコピンは熱に強いため熱しても栄養が損なう心配はありません
